Оператор после включения Машины выставляет глубину отрезаемого куска («ломтя»). Укладывает блок сливочного масла на загрузочный стол. Далее оператор закрывает защитный кожух и запускает процедуру резки блока с помощью элементов управления на шкафу управления. По столу блок задним упором (кареткой) подается на ножевую рамку, которая надрезает край блока на предварительно установленную с помощью шкафа управления глубину, и останавливается. Далее нож гильотины отрезает ломоть блока и возвращается в начальное положение. Куски измельченного масла падают в выгрузной кожух, из него - в емкость или иное технологическое оборудование, находящееся под ним. Блок снова перемещается на выставленную глубину и цикл резки повторяется. При достижении каретки предельного минимального расстояния до ножевой рамки (после последнего реза) каретка возвращается в начальное положение. Оператор открывает крышку прозрачного защитного кожуха. При необходимости (в случае налипания остатков продукта на толкатель) вручную производит очистку толкателя и устанавливает следующий блок на загрузочный стол. После закрытия крышки прозрачного кожуха оператор вновь запускает процедуру резки.
№ п/п | Наименование характеристики | Значение |
1 | Габаритные размеры | 1370х640х1800 (ДхШхВ) |
2 | Вес (в сборе) | 248 кг |
3 | Степень защиты | IP54 |
4 | Номинальное напряжение | 380В, 50Гц |
5 | Потребляемая мощность | 0,5 кВт |
6 | Необходимое рабочее давление | 5-7 бар |
7 | Класс загрязнения подаваемого воздуха | Не грубее 10 по ГОСТ 17433 |
8 | Расход потребляемого воздуха | До 1,3 м3/час |
9 | Общий шумовой фон | Не более 80 дБ |
10 | Производительность | До 1500 кг/час |
11 | Количество циклов резки | До 18 циклов в минуту |
12 | Максимальные размеры нарезаемого блока | 380х260х230 (ДхШхВ) |
13 | Минимальная температура внутри блока: - для сливочного масла - для жира |
Не менее +1°С Не менее +3°С |
14 | Основные материалы: - каркас металлический, кожуха, элементы, соприкасающиеся с продуктом - кожух защитный прозрачный | - AISI 304 (или аналог), полиэтилен - оргстекло |
15 | Тип каркаса конструкции | Передвижной на колесных опорах с дополнительными фиксирующими регулируемыми опорами |